![ Mierikswortel - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Mierikswortel.jpg?itok=23-VHiE-)

![ Mierikswortel - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/mierkiswortel_01.jpg?itok=nfIA55dV)

![Plantdetail](#)

# Mierikswortel

## Armoracia sp.

Mierikswortel (Armoracia rusticana) is een krachtige vaste plant met grote bladeren en witte wortel die gebruikt wordt als scherp kruid en uitstekend groeit in eetbare tuinen. Deze plant wordt 60-120 cm hoog en heeft grote, ruwe bladeren met witte bloemen in losse pluimen, maar wordt voornamelijk gekweekt voor zijn dikke, witte penwortel.

De wortel heeft een intense, scherpe smaak die tranen doet opwellen en traditioneel wordt gebruikt bij vlees en vis. Plant bloeit zelden vanuit zaad, maar vermenigvuldigt zich krachtig via wortelstukken. Bladeren zijn ook eetbaar wanneer jong. Mierikswortel is essentieel voor eetbare tuinen waar traditionele kruiden en zelfvoorzienendheid centraal staan.

Perfect voor [kruidentuinen en historische keukentuin](https://groenvanbijons.be/advies-inspiratie) en uitstekend te combineren met [andere culinaire wortelgewassen voor complete eetbare tuin](https://groenvanbijons.be/tuinadvies-onderhoudstips-voor-jouw-droomtuin/tuinplanten/bijenplanten-voor-je-tuin). Ontdek meer [traditionele keukenkruiden](https://groenvanbijons.be/plantengids-ontdek-de-groen-van-bij-ons-toppers) voor zelfvoorzienende tuinen.

## Eigenschappen

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-type.svg)

**Type**

vaste plant

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-growth.svg)

**Grootte**

100

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-leafs.svg)

**Bladeren**

wortelrozet met grote bladerenstengel met kleinere, lancetvormige bladeren

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-when.svg)

**Wanneer planten**

april

 - 

juni

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-sun.svg)

**Zon**

halfschaduw

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-indoor.svg)

**Locatie**

tuin- en terrasplanten

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-type.svg)

**Bloem**

witte, dichte bloempluimen, geurend

##  Belangrijke zaken om te weten 

### Waar plaatsen

De mierikswortel kan op alle grondsoorten overleven en heeft een vochtige en frisse bodem nodig. De plant kan zowel in de volle zon als halfschaduw gezet worden. Plantdichtheid: 3 - 5 per m²

### Onderhoud

Plant mierikswortel in volle zon tot halfschaduw in diepe, vochtige grond. Plant heeft ruimte nodig voor wortelontwikkeling.

Beheers uitbreiding door plant in afgebakend gebied te houden. Oogst wortels in herfst na eerste vorst.

Water tijdens droge periodes. Verwijder bloemen om energie naar wortelgroei te sturen. Vermeerder via wortelstukken.

### Dit wist je nog niet:

Mierikswortel wordt al eeuwen gebruikt als geneesmiddel en conserveringsmiddel vanwege antibacteriële eigenschappen.

Plant is familie van radijs en heeft vergelijkbare scherpe stoffen. Werd traditioneel bij paasviering gebruikt.

![ Mierikswortel - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/mierkiswortel_01_0.jpg?itok=2rfoCgbU)

## Veelgestelde vragen

### Waarvoor wordt mierikswortel gebruikt?

De dikke, witte penwortel wordt gebruikt als scherp keukenkruid.

### Waar plant je mierikswortel het best?

In volle zon tot halfschaduw, in diepe, vochtige grond met ruimte voor wortelontwikkeling.

### Breidt mierikswortel zich sterk uit?

Ja, houd de plant in een afgebakend gebied om ongewenste verspreiding te voorkomen.

### Wanneer oogst je mierikswortel?

In de herfst, na de eerste vorst.

### Waarom verwijder je de bloemen van mierikswortel?

Om de energie van de plant naar de wortelgroei te sturen.

## Soortgelijke planten

![Lampenpoetsersgras - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Tuinlocaties_lichte%2520zandgrond_pennisetum%2520alopecuroides%2520%25282%2529_0.JPG?itok=sduTft27)

Pennisetum alopecuroides

### [Lampenpoetsersgras](https://groenvanbijons.be/plantengids/lampenpoetsersgras)

vaste plant

![ Ooievaarsbek (macrorrhizum)](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_79.PNG?itok=qk649d8v)

Geranium macrorrhizum

### [Ooievaarsbek (macrorrhizum)](https://groenvanbijons.be/plantengids/ooievaarsbek-macrorrhizum)

vaste plant

![Iris - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_62.PNG?itok=LvTME05K)

Iris sp.

### [Iris](https://groenvanbijons.be/plantengids/iris)

vaste plant

![Sierui - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Allium-Sierui%25281%2529_0.jpg?itok=-DjRuibq)

Allium sp.

### [Sierui](https://groenvanbijons.be/plantengids/sierui)

vaste plant

![ Chrysant - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Chrysanthemum_0.jpg?itok=Ywmz3JSF)

Chrysanthemum sp.

### [Chrysant](https://groenvanbijons.be/plantengids/chrysant)

vaste plant

![ Guldenroede - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Bloemenbureau-Solidago-expiration_date-2026-12-22.jpg?itok=YE6uHk0f)

Solidago

### [Guldenroede](https://groenvanbijons.be/plantengids/guldenroede)

vaste plant

![Daslook - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/daslook_1.jpg?itok=cF7BPeiU)

Allium ursinum

### [Daslook](https://groenvanbijons.be/plantengids/daslook)

vaste plant

![Aronskelk - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Aronskelk_0.jpg?itok=adYaCy0t)

Arum sp.

### [Aronskelk](https://groenvanbijons.be/plantengids/aronskelk)

vaste plant

![Prachtriet - Olifantengras - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_18.PNG?itok=dMf7k518)

Miscanthus sinensis

### [Prachtriet - Olifantengras](https://groenvanbijons.be/plantengids/prachtriet-olifantengras)

vaste plant

![Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_49.PNG?itok=E_BuiaSK)

Digitalis purpurea

### [Vingerhoedskruid](https://groenvanbijons.be/plantengids/vingerhoedskruid)

vaste plant

![ Graslelie - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/2_0.PNG?itok=xuVVFOnq)

Chlorophytum comosum

### [Graslelie](https://groenvanbijons.be/plantengids/graslelie)

vaste plant

![Hyacint - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/12.Hyacint.6.low__0.jpg?itok=hZAYi3qV)

Hyacinthus sp.

### [Hyacint](https://groenvanbijons.be/plantengids/hyacint)

vaste plant

![Rode sluiervaren - Herfstvaren - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/rode%2520sluiervaren.jpg?itok=qBclohed)

Dryopteris erythrosora

### [Rode sluiervaren - Herfstvaren](https://groenvanbijons.be/plantengids/rode-sluiervaren-herfstvaren)

vaste plant

varen

![Zeeuws knoopje - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Astrantia_0.JPG?itok=rIwDXSsi)

Astrantia major

### [Zeeuws knoopje](https://groenvanbijons.be/plantengids/zeeuws-knoopje)

vaste plant

![ Montbretia - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_20.PNG?itok=Z_pKz9nD)

Crocosmia sp.

### [Montbretia](https://groenvanbijons.be/plantengids/montbretia)

vaste plant