![Rabarber - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Lysimachia_nummularia_01_1.JPG?itok=Qst1VMXU)

![Rabarber - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/rheum.PNG?itok=botq9ebM)

![Plantdetail](#)

# Rabarber

## Rheum rhabarbarum

Rabarber (Rheum rhabarbarum) is een robuuste vaste plant met grote, gegolfde bladeren en dikke, vlezige bladstelen die gebruikt worden in de keuken. Deze eetbare tuinplant kan 1-1,5 meter hoog en breed worden en vormt indrukwekkende pollen.

De rode tot groene bladstelen zijn zuur van smaak en perfect voor taarten, jam en compotes. In mei-juni verschijnen hoge bloemstengels met crèmewitte pluimen, maar deze worden meestal weggenomen om de bladstelen mals te houden. De plant heeft diepe penwortel en is zeer winterhard. Oogst van april tot juli voor beste kwaliteit. Bladeren zijn giftig, alleen de stelen zijn eetbaar. Rabarber is ideaal voor moestuinen en eetbare landschappen.

Perfect voor [zelfvoorzienende tuinen en seizoensgebonden oogst](https://groenvanbijons.be/advies-inspiratie) en uitstekend te combineren met [andere meerjarige gewassen voor permacultuur](https://groenvanbijons.be/tuinadvies-onderhoudstips-voor-jouw-droomtuin/tuinplanten/bijenplanten-voor-je-tuin). Ontdek meer [eetbare planten](https://groenvanbijons.be/plantengids-ontdek-de-groen-van-bij-ons-toppers) voor de moestuin.

## Eigenschappen

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-color.svg)

**Kleur**

meerkleurig

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-type.svg)

**Type**

vaste plant

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-growth.svg)

**Grootte**

200

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-leafs.svg)

**Bladeren**

groen, groot en rond -tot bladvormig

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-when.svg)

**Wanneer planten**

april

 - 

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-sun.svg)

**Zon**

halfschaduw

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-indoor.svg)

**Locatie**

tuin- en terrasplanten

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-type.svg)

**Bloem**

kleine bloemen in grote pluimen aan de stengel​rood, geel, wit

![Plant
                     type](https://groenvanbijons.be/themes/custom/mediasoft/img/backgrounds/prop-ph.svg)

**Ph**

kalkrijk

##  Belangrijke zaken om te weten 

### Waar plaatsen

Hij kan overleven op alle grondsoorten. Hij staat best enkele uren in de zon en de resterende uren in de halfschaduw. De bodem moet steeds vochtig blijven en er moet voldoende ruimte zijn zodat de plant mooi kan groeien.

### Onderhoud

Plant rabarber op zonnige plek in diepe, vruchtbare grond. Geef veel compost voor beste steelopbrengst.

Water regelmatig, vooral tijdens droge periodes. Verwijder bloemstengels om energie naar stelen te leiden.

Oogst door stelen schuin naar buiten te trekken. Laat enkele stelen staan voor plantgezondheid. Deel oude planten om de 5-7 jaar.

### Dit wist je nog niet:

Rabarber werd oorspronkelijk uit Azië geïntroduceerd als geneeskruid, maar wordt nu vooral gekweekt voor culinaire doeleinden in Noord-Europa.

De plant symboliseert zelfvoorzienendheid en seizoensgebonden eten, perfect passend bij de huidige trend naar eigen voedselproductie.

![Rabarber - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/raa.PNG?itok=TWQL_0Qz)

## Veelgestelde vragen

### Welk deel van rabarber eet je?

De dikke, vlezige bladstelen — de bladeren zelf zijn giftig en niet eetbaar.

### Waar plant je rabarber het best?

Op een zonnige plek, in diepe, vruchtbare grond, met veel compost.

### Waarom verwijder je de bloemstengels van rabarber?

Om de energie van de plant naar de stelen te leiden, in plaats van naar de bloei.

### Hoe oogst je rabarber?

Door de stelen schuin naar buiten te trekken, niet af te snijden.

### Hoe vaak deel je rabarber?

Om de 5-7 jaar.

## Soortgelijke planten

![Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Hysop_0.jpg?itok=u-r6IIqN)

Hyssopus officinalis

### [Hysop](https://groenvanbijons.be/plantengids/hysop)

vaste plant

![ Mierikswortel - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/mierkiswortel_01_0.jpg?itok=2rfoCgbU)

Armoracia sp.

### [Mierikswortel](https://groenvanbijons.be/plantengids/mierikswortel)

vaste plant

![ IJzerhard - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Verbana.jpg?itok=ySqvrimR)

Verbena

### [IJzerhard](https://groenvanbijons.be/plantengids/ijzerhard)

vaste plant

![ Zeelavendel - lamsoor - statice - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Blue%20Compact2%20tijdens%20SPP2007%20-%20middelgroot.jpg?itok=cDdvqSKm)

Limonium platyphyllum

### [Zeelavendel - lamsoor - statice](https://groenvanbijons.be/plantengids/zeelavendel-lamsoor-statice)

vaste plant

![Viooltje - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Viool%2520%2528Viola%2529%2520%25284%2529_1024x681_0.jpg?itok=OCfXLRoS)

Viola sp.

### [Viooltje](https://groenvanbijons.be/plantengids/viooltje)

vaste plant

![ Mijterloof - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Tellima%2520grandiflora%2520%2527Purpurteppich%2527%25203%2520%25281%2529_746x600_0.jpg?itok=jJNpM9S6)

Tellima grandiflora

### [Mijterloof](https://groenvanbijons.be/plantengids/mijterloof)

vaste plant

![Hyacint (orientalis) - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Bol-op-pot_hyacint_en_blauw_druifje.jpg?itok=7h_rysxe)

Hyacinthus orientalis

### [Hyacint (orientalis)](https://groenvanbijons.be/plantengids/hyacint-orientalis)

vaste plant

![ Vingergras - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel1_6.PNG?itok=9j6OnTMV)

Panicum virgatum

### [Vingergras](https://groenvanbijons.be/plantengids/vingergras)

vaste plant

![Beemdkroon - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knautia%2520macedonica_1.jpg?itok=vSpT3_yp)

Knautia sp.

### [Beemdkroon](https://groenvanbijons.be/plantengids/beemdkroon)

vaste plant

![Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Aster_dumossus_Prof_A_Knippenberg_01_0.JPG?itok=RY4gPiNo)

Aster novae-angliae

### [Herfstaster](https://groenvanbijons.be/plantengids/herfstaster)

vaste plant

![Vetkruid 'Matrona' - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Knipsel_48.PNG?itok=sI7ZA7nj)

Sedum 'Matrona'

### [Vetkruid 'Matrona'](https://groenvanbijons.be/plantengids/vetkruid-matrona)

vaste plant

![ Zonnehoed - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/echinacea-prairietuin.jpg?itok=8CO6dOvy)

Echinacea purpurea

### [Zonnehoed](https://groenvanbijons.be/plantengids/zonnehoed)

vaste plant

![ Graslelie - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/2_0.PNG?itok=xuVVFOnq)

Chlorophytum comosum

### [Graslelie](https://groenvanbijons.be/plantengids/graslelie)

vaste plant

![ Moerasaronskelk - Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Moerasaronskelk_0.jpg?itok=2XP-LBAC)

Lysichiton sp.

### [Moerasaronskelk](https://groenvanbijons.be/plantengids/moerasaronskelk)

vaste plant

waterplant

![Groen van bij ons](https://groenvanbijons.be/sites/default/files/public/styles/mobile/public/generated/images/plant/Hondstand_0.jpg?itok=LQdSdaN8)

Erythronium sp.

### [Hondstand](https://groenvanbijons.be/plantengids/hondstand)

vaste plant