Mierikswortel
Armoracia sp.
Mierikswortel (Armoracia rusticana) is een krachtige vaste plant met grote bladeren en witte wortel die gebruikt wordt als scherp kruid en uitstekend groeit in eetbare tuinen. Deze plant wordt 60-120 cm hoog en heeft grote, ruwe bladeren met witte bloemen in losse pluimen, maar wordt voornamelijk gekweekt voor zijn dikke, witte penwortel.
De wortel heeft een intense, scherpe smaak die tranen doet opwellen en traditioneel wordt gebruikt bij vlees en vis. Plant bloeit zelden vanuit zaad, maar vermenigvuldigt zich krachtig via wortelstukken. Bladeren zijn ook eetbaar wanneer jong. Mierikswortel is essentieel voor eetbare tuinen waar traditionele kruiden en zelfvoorzienendheid centraal staan.
Perfect voor kruidentuinen en historische keukentuin en uitstekend te combineren met andere culinaire wortelgewassen voor complete eetbare tuin. Ontdek meer traditionele keukenkruiden voor zelfvoorzienende tuinen.
Eigenschappen
Belangrijke zaken om te weten
Waar plaatsen
De mierikswortel kan op alle grondsoorten overleven en heeft een vochtige en frisse bodem nodig. De plant kan zowel in de volle zon als halfschaduw gezet worden. Plantdichtheid: 3 - 5 per m²
Onderhoud
Plant mierikswortel in volle zon tot halfschaduw in diepe, vochtige grond. Plant heeft ruimte nodig voor wortelontwikkeling.
Beheers uitbreiding door plant in afgebakend gebied te houden. Oogst wortels in herfst na eerste vorst.
Water tijdens droge periodes. Verwijder bloemen om energie naar wortelgroei te sturen. Vermeerder via wortelstukken.
Dit wist je nog niet:
Mierikswortel wordt al eeuwen gebruikt als geneesmiddel en conserveringsmiddel vanwege antibacteriële eigenschappen.
Plant is familie van radijs en heeft vergelijkbare scherpe stoffen. Werd traditioneel bij paasviering gebruikt.
Veelgestelde vragen
Waarvoor wordt mierikswortel gebruikt?
De dikke, witte penwortel wordt gebruikt als scherp keukenkruid.
Waar plant je mierikswortel het best?
In volle zon tot halfschaduw, in diepe, vochtige grond met ruimte voor wortelontwikkeling.
Breidt mierikswortel zich sterk uit?
Ja, houd de plant in een afgebakend gebied om ongewenste verspreiding te voorkomen.
Wanneer oogst je mierikswortel?
In de herfst, na de eerste vorst.
Waarom verwijder je de bloemen van mierikswortel?
Om de energie van de plant naar de wortelgroei te sturen.